Galena

Galena es un vino tinto reserva coupage de Garnacha negra (35%), Cariñena (15%), Merlot (25%) y Cabernet Sauvignon (25%).

NOTA DE CATA
Color rojo cereza picota intenso, donde se quiere expresar lo que es el territorio. Además posee un componente mineral importante y siempre presente, que aporta frescor. Presenta una notable complejidad aromática y una gran riqueza de matices, donde predominan los aromas balsámicos y las frutas negras secas, así como las mermeladas, con ligeros toques de especias negras. En boca es muy graso y fresco, con un primer ataque potente pero suave, destacando los aromas de las especias negras y la mineralidad.

VINIFICACIÓN
Rigurosa selección manual de las uvas, provenientes de cinco de las catorce parcelas de viñedo de agricultura ecológica que posee la bodega, basándose en el tipo de terreno y en la adaptación de la cepa a éste. La fermentación y la maceración de cada variedad tiene lugar por separado, en tanques de acero inoxidable. Posteriormente se realiza un suave prensado de las pieles, para seguir con la fermentación maloláctica. Por último, se hace el coupage de las distintas variedades antes de entrar en barricas.

CRIANZA
Envejecido 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%) y 24 meses de reposo en botella en la bodega.

MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces y pastas, aves, carnes blancas y rojas, embutidos y quesos curados, guisos...