Andeluna Altitud Malbec 2017

Andeluna Altitud Malbec 2014 es un vino tinto crianza monovarietal, 100% Malbec procedentes de viñas situadas en Tupungato.

NOTA DE CATA
Color rojo intenso con tonos violáceos. Aromas florales, frutas rojas, notas de vainilla, café y chocolate provenientes de su paso por barricas. En boca, paso dulce con taninos suaves y una larga persistencia.

VINIFICACIÓN
Las uvas utilizadas son extraídas en su totalidad de los viñedos situadas en Tupugato, Mendoza a más de 1300m sobre nivel del mar, una zona que gracias a su gran amplitud térmica permite obtener vinos de gran intensidad en su color y una importante expresión aromática y estructural. Los viñedos elegidos cuenta con un adecuado manejo del riego a través del sistema de goteo que aporta la exacta cantidad de agua que necesita la planta. Se realiza un manejo de la canopia con un rendimiento por hectárea menor de 7000kg. Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños y poseen una adecuada exposición al sol para preservar las características aromáticas. Se realiza un estricto control polifenólico de concentración (antocianos y taninos) como así también una degustación diaria de los granos. Las uvas son cosechadas a horas tempranas, manualmente, realizando una preselección en el viñedo. Selección de granos de forma manual. Maceración prefermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras seleccionadas en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26ºC. Tres remontajes diarios y de uno a dos delestage por día. Posteriormente, el vino reposa en barricas y luego en botella.

CRIANZA
Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés para luego ser estibado en botellas durante 8 meses antes de su lanzamiento.

CONSEJO
Tiene un gran potencial de guarda ya que podrá permanecer en botella por 8 años más.